现在厨房格局越来越多样化，空间里的东西越来越多，没有考虑到厨房的使用习惯的话，就会很容易导致后期做饭的效率。在厨房装修时，依据厨房动线可以合理的厨房布局，那么在做饭炒菜时，操作起来更能够得心应手。那么厨房动线如何设计？
什么是厨房动线
厨房动线指的是进入厨房到做饭流程的一个流程问题，从取菜到切菜到烹饪到盛盘等一系列步骤，这就是厨房移动路线。在厨房装修时，依据厨房动线可以设计出更合理的厨房布局，那么在做饭炒菜时，操作起来更能够得心应手。动线是否合理，直接影响我们在厨房做饭的方便程度。而动线的设计，是由厨房的大小、户型、水槽、橱柜、以及抽油烟机的位置来决定的。
厨房动线如何设计
厨房的动线设计需要根据厨房的布局做出规划，→字型、L型、U型及二字型厨房都有不同的区域规划，般人的做饭习惯大概是：取材→洗净→备菜→烹煮→调味→装盛→上桌这→路系列顺序，但还是要按照业主的使用习惯进行功能区布局。
1、一字型厨房
一字型厨房，洗、切、炒区域依次排开
特点: 空间需求小，适用范围广，动线呈直线，清晰明了
动线设计：厨房工作区靠一面墙布置，工作区组合相对简单，储物区→备菜切菜区→烹饪区→水槽洗涤区呈一条直线排列，一条直线动线贯穿整个做饭流程。适合窄长形和开放式厨房设计。
注意：所有的操作流程在一条直线上，缺乏灵活性，来回走动耗时耗力。需要明确做饭流程，提前做好清晰的规划，巧妙使用墙壁空间，尽量减少不必要的走动距离。
2、双一字型厨房
双一字型厨房，三角区设计两边都可用
特点：走廊式的工作区和储物区，缩短各工作区的直线距离，走位更加灵活。
动线设计：工作区布局在两侧相对的墙面，烹饪区和洗涤区隔着走廊相对，两个区域旁边都有剩余空间可以用来备餐和摆放做好的菜。动线是来回或交叉的，适合粗短型和连接生活阳台的厨房户型。
注意：这种厨房布局对厨房的宽度有硬性要求，走廊的宽度不能低于1m，最佳为1.2m以上。如果两边橱柜相隔太近，会导致橱柜柜门难以完全同时打开，通行的时候也会非常拥挤。
3、 L型厨房
L型厨房，所有烹饪功能都在三角区内
特点：空间利用最大化，可形成半围合式的操作区。
动线设计：工作区以一个直角，连接两面相邻的墙，一面较长，一面较短。这种布局是最经济实惠的，不会占用太多空间，又能够最大化地规划出功能区和储物空间，是最节省空间的厨房布局。一般来说，在短的那一面放置水槽，长的那一面作为备餐区和烹饪区是比较合理的。
注意：这种布局的转角利用率较低，工作区需要合理利用，橱柜处的可以安装时下很热的转角拉篮，能够较大化地利用转角空间。
4、 U型厨房
U型厨房，收纳功能最强大
特点：最实用的厨房布局，形成包围式的工作区，整体空间感强，分区明确，储物空间极大。
动线设计：工作区围绕三面墙布置，备餐区、水槽洗涤区、烹饪区呈“U型”排列，备餐区和烹饪区在两边，水槽洗涤区在中间，符合人体工学。各功能区分区明确，但距离极大地缩短了，做饭更加高效。
注意：“U型”布局有两个拐角比较难利用，除却上述安装转角拉篮的方法，还可以在墙角出安装置物架，提高空间利用率。“U型”厨房的布局一定要有足够的空间，虽然对于小户型来说，这种布局很实用，但却会让空间显得很逼仄，看起来更小了。
5、中岛型厨房
中岛型厨房，动线要求进出合理
中岛型厨房的设计要求宽度要大于2米8，中岛的大小不能小于80-120厘米。这种厨房适合多人烹饪，是喜欢开放式厨房人士的首选。水槽在中岛上，能满足两侧同时烹饪。同时，要考虑进出的方便，因为多人烹饪会互相影响。
厨房动线设计注意事项
1、在设计厨房时，首要考虑的是应规划出合理的动线，即做饭时的走动线路。虽然很多厨房空间并不大，但如果冰箱、洗菜盆、炉子这三点之间的动线不合理，即使是做一顿家常便饭也会很累。
2、依照冰箱、水槽、炉子的顺序形成最方便的动线，达到储存、清洗、料理一气呵成的功效。同时，冰箱、水槽、炉子这个“工作三角”的三边总长最好以不超过6.6公尺为宜。
3、为了安全起见，电器用品最好远离水槽。其次，水槽位置最好在窗台底下，光线充足、做菜时不会有面壁思过的压抑感、并且可边做菜边欣赏窗外的风景;再者，炉子的位置必须安排吸力大的排油烟，风管的距离短、转弯少，这样才能保证厨房干净无味。
